La ensalada de espinacas y mostaza es una deliciosa receta que nos permite comer de manera saludable. Esta receta es muy fácil de preparar y lleva muy poco tiempo de hacer.
Ingredientes:
1- 3 manojos de espinaca fresca
2- 1/4 lb de tocino.
3- 2 huevos cocidos duros, picados
4- 6 a 8 champiñones crudos, en rodajas
5- 1 1/2 cucharadita de mostaza
6- 1 cucharada de Cebolla rayada
7- 1/2 cucharadita de sal
8- 1/2 cucharadita de pimienta con limón
9- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
10- 1 cucharadita de jugo de limón
11- 1 cucharadita de Azúcar
12- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
Lavar las espinacas bien y seque completamente. Cortar todos los tallos, corte en trozos de tamaño para comer y enfriar bien.
Para hacer condimentos, la mostaza, cebolla, sal, pimienta, vinagre, jugo de limón, azúcar y aceite en un tazón y batir hasta que quede suave. Organizar la espinaca seca fría en una ensaladera. Cocine el tocino hasta que esté crujiente y romper en trozos pequeños. Añadir los huevos picados, trozos de tocino y rodajas de setas a la espinaca.
Verter el aderezo sobre las verduras y mezclar. Servir entre 8 a 10 porciones.
