Casserole es un plato fácil y muy sabroso que puede usarse para desayunar, es muy común en México y Estados Unidos.
Ingredientes
1- 16 huevos grandes
2- 3 tazas de queso rallado
3- 4 grandes Old El Paso ™ tortillas de harina
4- 1 pimiento rojo, sin semillas y picados
5- 4,5 oz de Chile Verde
6- 1 manojo de cebollas verdes, picadas
7- 1 cucharadita de sal
8- 4 tazas de patatas rojas picadas
9- 1 paquete de condimentos
10- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
11- 1/2 taza de crema (opcional)
Modo de preparación
1- Precalentar el horno a 325 ° F. Rocíe un plato para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar y dejar de lado.
2- Cortar las tortillas en 1/2 pulgada por tiras de 1 pulgada. Batir los huevos a fondo en un recipiente grande. A continuación, mezclar en el queso rallado, pimiento picado, chiles, 1 taza de cebolla verde picada, sal y tortillas. Verter la mezcla en el molde para hornear.
3- En un recipiente aparte, mezclar la patata triturada con el condimento para tacos. A continuación, rociar la mantequilla a la parte superior de las patatas y mezclar bien.
4- Espolvorear las patatas ralladas más la mezcla de huevo en una capa uniforme. A continuación, coloque en el horno y hornear durante 50-60 minutos hasta que el centro está hinchado y la parte superior patatas este crujiente. Sirva caliente, rociados con crema y espolvoreadas con cebolla verde si se desea.
